çağdaş soğuk hava depoları yalnızca soğutmaz, aynı zamanda sıkıntısızıllı sistemlerle izlenebilir olmalıdır:Bünyelan meyanştırmalara göre, soğuk zincir ihlalleri dolayısıyla dünya genelindeki gıda ürünlerinin kestirmece %30’u hazırlık zincirinde kayba uğruyor. Soğuk hava deposu kurulumu ile taze gıdalarda fire tena